La Catalogne Nord ne s’offre pas facilement. L’arrière-pays impose sa rudesse. Les premiers contreforts des Pyrénées dessinent des reliefs secs, lumineux, traversés par le vent. Ici, la vigne ne prospère pas : elle résiste. Les sols sont fragmentés, complexes, vivants. On y lit la géologie comme une archive ancienne.
Les vignes s’étendent sur des sols contrastés, marqués par les schistes, les variations d’altitude, les expositions multiples. Rien n’est homogène. Chaque parcelle impose sa lecture. Le domaine est un puzzle géologique, et chaque pièce réagit différemment au vent, à la chaleur, à l’eau rare.
Le domaine fonctionne comme un puzzle géologique vivant. Rien n’est homogène. Ce sont près de 80 parcelles qui composent un terroir éclaté avec des vignes à plus de ….km pour les plus éloignées du domaine. Chaque micro-terroir impose sa lecture. L’exposition transforme la lumière : ici elle frappe frontalement, ailleurs elle glisse, plus douce, plus tardive. Le vent ne circule jamais de la même manière. Il balaye un coteau, en protège un autre, dessèche certaines zones et en épargne d’autres. Sous la surface, les schistes se fragmentent différemment, retiennent plus ou moins l’humidité, offrent des réserves variables aux racines qui descendent chercher leur équilibre.
La biodiversité est un pilier de l’équilibre : garrigue, oliviers, haies naturelles, faune auxiliaire. Dans ce paysage sec et minéral, l’écosystème est fragile mais structurant, nous l’écoutons et l’accompagnons avec attention.
Ce territoire exige précision et humilité. Il ne tolère ni excès ni approximation. Nous affirmons notre vision : révéler le potentiel de ce paysage exigeant et défendre son identité.
Sur les contreforts des Pyrénées, sous le regard du Canigou qui culmine à 2 785 mètres, les vignes du Roussillon s’étendent sur une mosaïque de nature sauvage. Sculptée par l’Agly et baignée de lumière méditerranéenne, cette région impressionne par la force brute qui en émane.
Au cœur de la Catalogne Nord, à Latour-de-France, Roc des Anges incarne l’âme de cette région souvent méconnue. Ses coteaux orientés nord, entre 100 et 500 mètres d’altitude, traduisent la fraîcheur, la lumière et la pureté de ce paysage vibrant.
Certifié en agriculture biologique depuis 2008 et en biodynamie depuis 2011 (Biodyvin), le domaine est conduit dans une recherche constante d’harmonie entre le sol, la plante et son environnement. Les préparations naturelles nourrissent la vigne, sans artifices ni raccourcis. Le climat sec et venté agit comme un allié naturel, limitant maladies et interventions.
Les cépages catalans constituent le cœur du vignoble : grenache gris, blanc et noir ; maccabeu ; et carignan blanc, gris et noir, souvent issus de sélections massales. Réparties en 84 parcelles, parfois centenaires, les vignes racontent chacune une histoire singulière. Sous leurs racines, les schistes anciens se fragmentent en fines écailles. Pauvres et drainants, ils contraignent la vigne à s’enraciner profondément, à chercher l’essentiel.
C’est dans cette tension que naît l’expression la plus juste du lieu. Chaque décision découle d’une conviction partagée : révéler ce que ces sols ont à exprimer.
